聞粿條色變 9縣市營養午餐停用

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雲林縣政府爲保護學生用餐安全,29日深夜宣佈學校午餐暫停使用粄條、粿仔條、年糕等料理,縣長張麗善表示,面對食安問題,縣府一向採取最嚴格態度把關。(雲林縣政府提供/張朝欣雲林傳真)

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因應寶林茶室粿條食安事件,已有基隆市、宜蘭縣、新竹縣、新竹市、嘉義縣、雲林縣及臺東縣、花蓮縣及金門縣等9縣市政府連日陸續宣佈轄內高中以下學校,自4月起營養午餐暫停使用粿條、粄條、年糕等米制品料理,雲林縣府社會處30日也通知長青食堂停用。

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嘉義市政府則要求學校午餐、長照機構或據點有供餐服務單位,加強粿條類食材自主管理並檢視新鮮度,或改用替代食材。臺北市教育局雖未暫停學校午餐粿條類料理,但已提醒各校及廠商加強落實食材保存管理、交叉感染防治措施、貯存作業、溫溼度管理,以保障食材衛生安全;不過部分學校爲避免學生及家長疑慮,已自主替換內含粿條或河粉等食材的菜色,北市餐盒食品公會也表示將自主調整。

全國教師工會總聯合會理事長侯俊良表示,學校午餐不太會吃到粄條及粿仔條,僅客家地區偶爾用來作爲特色餐食,家長無須太過擔憂,但如果還是擔心,可以建議學校自行調整菜單。

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侯俊良說,如果後續發現有全面性食安問題,或擔心局部食材難追查,才需要全國明令禁止,目前各縣市政府幾都已做出處置方式,教育部就不用特別說明。

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寶林茶室食物中毒案持續延燒,民間餐飲業也受到影響,臺南市晶英酒店中餐廳近日下架「炒河粉」菜色,國泰商旅早餐使用的金瓜米粉也決定暫停出菜,2家業者都認爲,米漿製品菜色原本就賣得少,因時機敏感,擔心顧客沒食慾,乾脆先停用。

新北、雲林等縣市紛紛到市面稽查粄條、粿條等食材,臺南市衛生局29日稽查4家提供粿條、粄條的餐飲業者時,發現4家不僅都未能依《食品良好衛生規範準則》出具員工健康檢查報告,其中3家甚至無法提供粄條來源文件,當場被勒令限期改善,複查不合格將依《食安法》開罰。

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